Что такое голод и что с ним делать

Пытаетесь ли похудеть или поддерживаете нормальный вес, рано или поздно все равно проголодаетесь. Но есть всякий раз, когда возникает желание, не самый правильный выход. Чувство голода появляется по разным причинам.

Что показывают современные исследования

Сложная сеть сигналов в мозге и теле определяет, как и когда человек чувствует желание поесть. Но на вопрос: почему мы чувствуем себя голодными, не всегда просто ответить. Стремление удовлетворить тягу к пище возникает не только из-за потребности организма в энергии, но и по ряду подсказок, которые нас окружают. Иногда это просто желание почувствовать удовольствие.

Чтобы помочь лучше понять и контролировать голод, ученые провели не один цикл исследований, которые позволили посмотреть на это явление с разных сторон. Они определили много факторов – от молекулярных сигналов, которые приводят к гастрономической тяге, до культурных предпочтений. Ученые пытались выяснить, что подталкивает людей к употреблению той или иной еды, что в этот момент происходит в их телах.

В процессе исследований выяснилось, что в ряде случаев недостаточно просто насытиться едой (хотя, безусловно, это помогает). Употребление пищи связано с рядом других факторов, таких как сон, физические упражнения, наличие стресса и проч. Итак, обо всем по порядку.

Что такое голод

Прежде чем мы начнем разбираться во внутренних механизмах, определимся с основным понятием. Голод – это чувство, возникающее внутри вашего мозга и тела, которое заставляет сказать, «Я хочу есть». Это ощущение может провоцировать два фактора, и они довольно разные.

Традиционный процесс появления голода – это когда человек не поел в течение нескольких часов, его живот начинает ворчать, появляются чувства, которые ассоциируются с голодом. Это связано с потребностью организма в калориях. Нужно получить новую дозу энергии для продолжения нормальной жизнедеятельности. Процесс вызван сложной серией сигналов по всему телу, мозгу, которые «говорят» о том, что нужна пища. Когда происходит насыщение, уровень гормонов, отвечающих за голод, постепенно снижается. По мере того как пища проходит через тело, запускается серия «реакций сытости». Они начинаются во рту и продолжаются вниз – через желудок и тонкую кишку.

Есть еще один интересный факт, который ученые узнали в результате проведенных исследований. В мозгу есть набор сигналов, которые стимулируют голод и подавляют его чувство. Это комплекс гормонов, которые отвечают за то, что мозг думает о еде. Они «сообщают» человеку, что ему нужно есть или что употреблять пищу не нужно, так как он сыт. Их появление провоцируют не только внутренние, но и внешние факторы.

Осторожно – продукты

Зная механизм работы нашего мозга, можно регулировать чувство голода. Например, пища, содержащая клетчатку и белок, очень сытная. Употребление достаточного количества протеинсодержащих продуктов действительно на продолжительное время насыщает организм.

Что же касается углеводов, то с ними всё сложнее. С некоторыми продуктами нужно быть предельно осторожным. Например, подсластители, содержат много калорий, поэтому путают сигналы сытости. Они, заставляя мозг думать, что человек съел немного, но на самом деле потребил большую дозу энергии. Поэтому сложно утверждать, что они полезны во время диеты. Да, с их помощью можно контролировать уровень сахара в крови, но при этом они не помогут похудеть.

Еще одна группа продуктов, с которой следует быть осторожными, – это еда, содержащая жир и сахар (десерты, торты, пирожные). Их чаще всего едят не ради калорий, а для удовольствия. Эта пища, заставляет мозг хотеть большего. Они подавляют сигналы сытости, но не наполняют организм питательными веществами, поэтому человек в скором времени снова хочет есть.

Чтобы сохранить свое здоровье, следует употреблять полезную и сбалансированную пищу. Например, блюда, которые можно заказать в https://chaihona.ru/. Это овощные сочные салаты, содержащие много витаминов и микроэлементов, или суши, для приготовления которых используется легкоусвояемый белок (рыба и морепродукты) и углеводы (рис).

Питайтесь правильно и будьте здоровы!